Pegada de Carbono

Seguindo o que está definido no Greenhouse Gases Protocol — publicado pelo World Business Council for Sustainable Development e pelo World Resources Institute — realizamos, em 2018, a primeira contabilização integral de emissões ao longo da nossa cadeia de valor, para os anos 2015, 2016 e 2017. 

Depois de um trabalho exaustivo de análise de cada processo, o qual envolveu equipas multidisciplinares, foi possível conhecer com detalhe o contributo de cada atividade na caracterização do nosso perfil carbónico, através da contabilização de emissões diretas de fontes controladas pela empresa (âmbito 1), de emissões indiretas da aquisição de energia (âmbito 2) e, de emissões indiretas relacionadas com a cadeia de valor (âmbito 3).

Este processo culminou com a criação de uma ferramenta que integra, de forma automática, mais de 85% dos dados primários, essenciais ao cálculo. Desta forma, a cada ano, medimos a nossa pegada de carbono, a qual é verificada por terceira parte, conforme a norma internacional ISO 14064 Greenhouse Gases - Part 1. 

A ferramenta de cálculo é um instrumento muito útil no processo de avaliação do impacto carbónico de novos produtos e fornecedores, bem como na incorporação de soluções que procuram responder a novos riscos e oportunidades. 

A meta de redução da pegada de carbono constitui um dos nossos objetivos gerais, a par de objetivos financeiros e de segurança no trabalho, com impacto no sistema de incentivos promovido pela empresa. 

Neste momento, a expansão a diferentes áreas de negócio, como a restauração, resulta na necessidade de definirmos novos indicadores de desempenho carbónico, próprios das atividades de enoturismo. Estas novas métricas vão contribuir para um alinhamento na gestão operacional, possibilitando a comparação com os pares e o estabelecimento de objetivos representativos do setor.

O abrangente conhecimento que hoje temos sobre este assunto é determinante na construção e execução da nossa estratégia de descarbonização.