Viticultura

Rega deficitária

A vinha é por excelência uma cultura muito pouco exigente em termos de consumo de água. 

Como resposta aos fenómenos cada vez mais severos de calor extremo, as videiras desenvolvem estratégias de adaptação ao nível do sistema radicular e parede de vegetação. Ainda assim, para a manutenção de um ciclo vegetativo equilibrado, em especial na altura da maturação, é desejável que a planta consiga manter um estado hídrico que esteja orientado para os objetivos qualitativos da respetiva vinha. Neste sentido, o que fazemos é uma gestão do stress hídrico das videiras, repondo água, se necessário, sempre de forma deficitária, em função da evolução dos parâmetros climáticos provenientes da rede de estações climáticas, dos dados de potencial hídrico da videira, medido por meio de câmara de pressão, da disponibilidade de água do solo, monitorizado por meio de sondas, fixas e móveis, capazes de medir o teor de humidade disponível em profundidade, conciliando estes dados com as características físicas dos solos. 

Recentemente, demos mais um passo no conhecimento sobre a regulação de água nas videiras, ao instalar diretamente nas plantas, medidores do fluxo de seiva, denominados Sap-flows. Este nível de sensorização mais fino, recolhe dados de transpiração da planta em tempo real, permitindo perceber, por exemplo, o uso eficiente de água pela planta, a sua resistência à secura, a relação entre os níveis de humidade no solo e os fluxos de água na planta, introduzindo novos dados na decisão de quando e quanto regar, ou seja, afinar a estratégia de rega, num contexto de adaptação às alterações climáticas.

Saúde do ecossistema

A saúde dos solos é condição essencial para o normal funcionamento das videiras, para uma maturação equilibrada das uvas e, por conseguinte, para a produção de vinhos excecionais. Estamos a trabalhar para que os nossos solos sejam um habitat rico em microrganismos, capazes de reter mais humidade, e mais resistentes aos fenómenos de erosão. Somos cautelosos nas intervenções que fazemos, queremos deixar a natureza e os seus ciclos naturais funcionarem. Procuramos intervir mínima e indiretamente, para que a nossa ação não se sobreponha às respostas dos ecossistemas, que tendem naturalmente para a criação de equilíbrio e de resiliência. Preferimos contribuir para o seu reforço por meio de soluções de base natural, como a prática de enrelvamento, a incorporação de composto orgânico e a criação de condições para que a fauna e flora indígenas floresçam.

A manutenção de enrelvamentos nas vinhas, naturais ou semeados, é uma prática crucial para a conservação da saúde do solo, na medida em que promove uma melhoria da sua estrutura, uma resistência aos efeitos de erosão, a retenção de humidade, bem como a promoção de simbioses entre o sistema radicular desses enrelvamentos e as comunidades biológicas ali presentes, promovendo a sua biodiversidade. Neste momento, estamos a desenvolver estudos no campo com sete combinações distintas de espécies vegetais que procuram avançar no conhecimento sobre os impactes de cada espécie ao nível do microbioma do solo, e benefícios para a videira. O objetivo deste estudo é um conhecimento mais profundo sobre o efeito benéfico destas espécies no ecossistema da vinha, de forma que possam constituir soluções na melhoria do potencial de adaptação climática.

No que diz respeito ao controlo de pragas, como a traça-da-uva (Lobesia botrana) e a cigarrinha-verde (Empoasca vitis), recorremos ao uso de armadilhas de confusão sexual ou cromotrópicas, para monitorização da população de insetos, auxiliando na determinação da janela ideal de tratamento, bem como na seleção do meio de controlo mais adequado, para um tratamento de precisão. Por outro lado, no combate à cigarrinha-verde, estamos a introduzir colónias de morcegos que são predadores naturais deste inseto, junto a castas especialmente suscetíveis, que se for bem-sucedido, levará a uma redução do número de tratamentos convencionais.

No campo das doenças da vinha, estamos a testar o uso de um biofungicida, derivado do tremoço, tendo já obtido resultados positivos e promissores no tratamento preventivo do oídio e da podridão cinzenta, quando comparados com parcelas cujo tratamento foi realizado por meio de produtos convencionais.